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Es kommt nicht darauf an, ob man Covenience-Produkte verarbeitet, sondern welche und wie. Jenseits gewisser Größenordnungen ist man heutzutage ohnehin chancenlos. Bei Veranstaltungen für 100 Gäste und mehr muss man auch auf tiefgekühlte Ware zurückgreifen, man kann das einfach nicht mehr alles selbst händisch machen.

[QUOTE="Giacomo_S, post: 951361, member: 7567"] Es kommt nicht darauf an, ob man Covenience-Produkte verarbeitet, sondern welche und wie. Jenseits gewisser Größenordnungen ist man heutzutage ohnehin chancenlos. Bei Veranstaltungen für 100 Gäste und mehr muss man auch auf tiefgekühlte Ware zurückgreifen, man kann das einfach nicht mehr alles selbst händisch machen. [/QUOTE]

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