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Ein Satz daraus, auf den ich antworten möchte: "Auch Menschen, die sich vegan ernähren, haben ein erhöhtes Risiko für einen Eiweißmangel."
Stimmt. Aber nur, wenn sie keine Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen, Kichererbsen usw. essen. Diese haben erwiesenermaßen mehr Protein als Fleisch. Bei Bohnen kommt noch das biogene Polyamin Spermitin dazu, das für die Erneuerung der Zellen notwendig ist.
Bei Vergleichsstudien der "blue zones" (Zonen weltweit, in denen die meisten 100jährigen leben) hat sich heraus gestellt, dass die Menschen in diesen Zonen gemeinsam haben - die Ernährung ist hauptsächlich pflanzlich, sie essen täglich Bohnen und arbeiten auf den Feldern bis ins hohe Alter. Viele auch noch mit 100.

Das heißt für mich, willst Du alt werden, möglichst gesund, iss jeden Tag Bohnen und bewege Dich viel...

[QUOTE="Eule58, post: 990116, member: 1535"] Ein Satz daraus, auf den ich antworten möchte: "Auch Menschen, die sich vegan ernähren, haben ein erhöhtes Risiko für einen Eiweißmangel." Stimmt. Aber nur, wenn sie keine Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen, Kichererbsen usw. essen. Diese haben erwiesenermaßen mehr Protein als Fleisch. Bei Bohnen kommt noch das biogene Polyamin Spermitin dazu, das für die Erneuerung der Zellen notwendig ist. Bei Vergleichsstudien der "blue zones" (Zonen weltweit, in denen die meisten 100jährigen leben) hat sich heraus gestellt, dass die Menschen in diesen Zonen gemeinsam haben - die Ernährung ist hauptsächlich pflanzlich, sie essen täglich Bohnen und arbeiten auf den Feldern bis ins hohe Alter. Viele auch noch mit 100. Das heißt für mich, willst Du alt werden, möglichst gesund, iss jeden Tag Bohnen und bewege Dich viel... [/QUOTE]

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