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Warum wird überhaupt soviel Klimbim ins Brot reingerührt? Damit es haltbar ist? Das Industriebrot schmeckt doch eh' am nächsten Tag schon nicht mehr. Viele Menschen machen sich gar keine Gedanken über die Inhaltsstoffe und kaufen abends schnell im Supermarkt ein und essen dann Sachen, die sie lieber nicht essen sollten. Die Bäcker denken sich wohl: das macht doch nichts, das merkt doch keiner...

Das würde mich auch mal interessieren, warum in den normalen Backstuben Industriebrot gebacken wird und was zukünftige Bäcker in der Berufsschule lernen, vielleicht heften sie sich ja die traditionellen Rezepte nur ab als Nachschlagewerk.

Eigentlich müsste man das Brot selber backen, dann weiss man wenigstens was drin ist.

Ich esse schon seit Monaten kein Brot mehr, wegen Trennkost.